En Casa El Macho, ofrece una historia que empezó hace más de medio siglo, tejida entre recetas familiares, un baile y sobretodo la calidez humana de un pequeño pueblo cántabro llamado Selaya.
Desde nuestra posada, se encuentra aproximadamente a unos 36,4 Kilómetros. Por lo que se llegaría en coche en 34 minutos.
Todo empezó en Selaya, alrededor de los años 50, cuando la posguerra daba un paso a una España que empezaba a reconstruirse. En una familia, regentaron una humilde taberna-tienda, que servía a la vez como un bar y venta de productos básicos. Aquella taberna significó mucho para todos ya que era un punto de encuentro, de conversación y de vida.
Matilde, empezó a elaborar sus primeras quesadas caseras, especialmente para las fiestas del pueblo. Prontamente, su sabor conquistó los paladares de más personas, ya que los fines de semana los visitantes de los alrededores se acercaban a comprar y también a bailar. Al lado de la taberna se abrió un pequeño salón de baile, donde el organillo ponía música y la quesada le daba el toque dulce en cada celebración.
El nacimiento del sobao pasiego
Lo que había comenzado como un postre casero para fiestas y bodas, fue cada vez ganando popularidad ya que a finales de los años 60, Matilde y Gumersindo comenzaron a elaborar también sobaos, primero en la panadería del pueblo, y luego en un pequeño horno propio, vendiéndolos directamente desde la tienda.
Ya en los años 70, con la compra de la primera amasadora, el antiguo salón de bodas se convirtió en un obrador. El espacio donde antes se celebraban bailes y brindis, se llenó de aroma a mantequilla y masa recién horneada.
Actualmente, se siguen elaborando sobaos y quesadas con la misma receta de siempre, con el mismo cariño y respeto por los ingredientes. Además, cuentan con elaboración propia los quesos de diferentes estilos que se adaptan al gusto de los consumidores, mermeladas de diferentes sabores, repostería y miel.
Localización: La Campera 9, Selaya. Cantabria, España
Contacto: info@casaelmacho.com
Teléfono: 942 590 219